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🍰 Pastel con kéfir

485 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Rompe la mantequilla en trozos pequeños.
  2. 2. Mezcla los trozos de mantequilla con azúcar, harina, avellanas y un huevo.
  3. 3. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave y firme.
  4. 4. Forma la masa en una bola.
  5. 5. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  6. 6. Coloca el film en la nevera y deja reposar la masa durante 30 minutos.
  7. 7. Saca la masa de la nevera.
  8. 8. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 1/2 cm.
  9. 9. Enmantequilla un molde desmontable con un poco de grasa.
  10. 10. Coloca la masa estirada en el molde desmontable enmantequillado.
  11. 11. Separa los huevos, separando la yema de la clara.
  12. 12. Mezcla el kéfir con azúcar y las yemas.
  13. 13. Bate las claras hasta formar una nieve firme.
  14. 14. Incorpora la fécula a la mezcla de kéfir.
  15. 15. Incorpora las claras batidas a la mezcla de kéfir.
  16. 16. Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado.
  17. 17. Precalienta el horno a 180 grados.
  18. 18. Hornea el pastel en el horno precalentado durante unos 45 minutos hasta que esté dorado.
  19. 19. Saca el pastel del horno.
  20. 20. Deja enfriar el pastel.
  21. 21. Espolvorea el pastel enfriado con azúcar glas.
  22. 22. Decora el pastel con frambuesas.
  23. 23. Sirve el pastel.

Nutrición por ración