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🍰 Tarta sabrosa de espárragos con puré de patatas

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta sabrosa de espárragos con puré de patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Cocina las patatas al vapor en una olla con poca agua durante unos 30 minutos.
  3. 3. Pela el tercio inferior de los tallos de espárragos.
  4. 4. Corta los extremos leñosos de los tallos de espárragos.
  5. 5. Sella brevemente los tallos de espárragos en agua con sal durante 5 minutos (blanquear).
  6. 6. Enfría los espárragos inmediatamente con agua fría.
  7. 7. Deja que los espárragos escurran bien.
  8. 8. Precalienta el horno a 180 grados.
  9. 9. Selecciona la función de calor arriba y abajo.
  10. 10. Unta el molde de tarta con mantequilla.
  11. 11. Extiende la masa filo por igual.
  12. 12. Forra el molde con la masa.
  13. 13. Asegúrate de que la masa se solape ligeramente con el molde.
  14. 14. Forra también el borde del molde con la masa.
  15. 15. Deja que la masa sobresalga un poco en el borde.
  16. 16. Unta cada hoja de masa individualmente con mantequilla.
  17. 17. Apila 4 o 5 capas de masa una sobre otra.
  18. 18. Unta la capa superior de masa nuevamente con mantequilla.
  19. 19. Distribuye los tallos de espárragos uniformemente en el molde.
  20. 20. Pela las patatas cocidas al vapor.
  21. 21. Pasa las patatas por una prensadora de patatas.
  22. 22. Deja que las patatas prensadas se enfríen bien.
  23. 23. Mezcla los huevos con las patatas.
  24. 24. Añade el tomillo.
  25. 25. Mezcla la crema agria con la masa de patatas.
  26. 26. Incorpora el queso a la mezcla.
  27. 27. Sazona el relleno con sal.
  28. 28. Sazona el relleno con pimienta.
  29. 29. Vierte la mezcla de patatas sobre los espárragos.
  30. 30. Dobla los bordes de masa que sobresalen sobre el relleno.
  31. 31. Hornea la tarta durante unos 35 minutos en el horno.
  32. 32. Saca la tarta del horno.
  33. 33. Deja enfriar la tarta durante unos minutos.
  34. 34. Corta la tarta en trozos.
  35. 35. Sirve la tarta aún caliente o completamente fría.

Nutrición por ración