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🍽️ Ensalada fresca de berros con salmón ahumado

244 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g berros
• 2 cda vinagre de vino blanco
• 2 cda zumo de limón
• 0.5 cdta mostaza (semifuerte)
• 1 cdta miel
• 6 cda aceite de colza
• sal
• pimienta (recién molida)
• 8 lonchas salmón ahumado
• 4 flores de capuchina (para decorar)

Preparación

1. 1. Lava bien los berros y escúrrelos. Mezcla el vinagre, el zumo de limón, la mostaza, la miel, el aceite, la sal y la pimienta en un cuenco pequeño hasta obtener una vinagreta cremosa (una salsa de aceite y ácido).
2. 2. Coloca los berros y el salmón ahumado en los platos. Vierte la vinagreta por encima y decora el plato con las flores. Sirve con pan blanco fresco si lo deseas.

Nutrición por ración

• kcal: 244
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 2 g