🍽️ Ensalada fresca de berros y espinacas con pollo a la parrilla

Name: Ensalada fresca de berros y espinacas con pollo a la parrilla
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g berros; 250 g espinacas; pimienta (de molinillo); sal; 0.5 cdta azúcar; 0.5 cdta mostaza; 3 cda zumo de limón; 3 cda aceite de girasol; pimientos rojos y amarillos (1 pequeño rojo y 1 pequeño amarillo); 400 g pechuga de pollo; 2 cda aceite de girasol

385 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

200 g berros
250 g espinacas
pimienta (de molinillo)
sal
0.5 cdta azúcar
0.5 cdta mostaza
3 cda zumo de limón
3 cda aceite de girasol
pimientos rojos y amarillos (1 pequeño rojo y 1 pequeño amarillo)
400 g pechuga de pollo
2 cda aceite de girasol

Preparación

1. Lava bien los pimientos.
2. Retira las semillas y el tejido blanco de los pimientos.
3. Corta los pimientos en tiras muy finas.
4. Revisa los berros y las espinacas y retira las hojas que estén en mal estado.
5. Lava los berros y las espinacas.
6. Escurre bien los berros y las espinacas.
7. Corta la pechuga de pollo en tiras de bocado.
8. Calienta el aceite en una sartén.
9. Sella las tiras de pollo en el aceite caliente por todos los lados.
10. Condimenta el pollo con sal y pimienta.
11. Reserva el pollo sellado.
12. Mezcla el zumo de limón, sal, pimienta, azúcar, mostaza y aceite en un bol.
13. Bate bien el aderezo hasta que esté homogéneo.
14. Mezcla los berros y las espinacas en un bol grande.
15. Vierte el aderezo sobre las hojas.
16. Gira la verdura para que se impregne uniformemente del aderezo.
17. Distribuye la ensalada aderezada en los platos.
18. Coloca el pollo sellado sobre la cama de ensalada.
19. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 385
Protein: 39 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 9 g