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🍽️ Langostinos crujientes sobre ensalada crujiente de manzana y berro

440 kcal · 30 min · 4 raciones

Langostinos crujientes sobre ensalada crujiente de manzana y berro Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las hierbas bajo agua fría.
  2. 2. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  3. 3. Reserva aproximadamente medio puñado de las hojas más bonitas para la decoración.
  4. 4. Pon el resto de las hierbas en una batidora.
  5. 5. Añade 4 o 5 cucharadas de aceite.
  6. 6. Tritura la mezcla hasta obtener una pasta fina.
  7. 7. Mezcla el queso parmesano rallado.
  8. 8. Condimenta el pesto con sal y pimienta al gusto.
  9. 9. Precalienta el horno a 220 grados.
  10. 10. Selecciona la función de calor arriba y abajo.
  11. 11. Retira las pinzas de las colas de los langostinos.
  12. 12. Usa las pinzas para otra preparación.
  13. 13. Corta las colas de los langostinos por la mitad a lo largo.
  14. 14. Retira la vena intestinal.
  15. 15. Lava los langostinos.
  16. 16. Secalos con un paño de cocina.
  17. 17. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  18. 18. Coloca los langostinos con la cara cortada hacia arriba en la bandeja.
  19. 19. Vierte el pesto preparado sobre los langostinos.
  20. 20. Hornea los langostinos durante unos 5 minutos en el horno.
  21. 21. Lava las manzanas.
  22. 22. Corta las manzanas en cuartos.
  23. 23. Retira el corazón de la manzana.
  24. 24. Corta los cuartos de manzana en tiras finas.
  25. 25. Lava el berro.
  26. 26. Seca el berro sacudiéndolo.
  27. 27. Lava las cebolletas.
  28. 28. Retira los extremos duros de las cebolletas.
  29. 29. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  30. 30. Coloca las tiras de manzana en un plato.
  31. 31. Añade el berro.
  32. 32. Añade las rodajas de cebolleta.
  33. 33. Monta la ensalada en el plato.
  34. 34. Pon la mostaza en un cuenco pequeño.
  35. 35. Añade el zumo de lima.
  36. 36. Añade el azúcar.
  37. 37. Añade el resto del aceite.
  38. 38. Mezcla bien los ingredientes del aderezo.
  39. 39. Condimenta el aderezo con sal.
  40. 40. Condimenta el aderezo con pimienta de Cayena.
  41. 41. Vierte el aderezo sobre la ensalada.
  42. 42. Coloca los langostinos asados sobre la ensalada.
  43. 43. Pica las hierbas restantes de forma gruesa.
  44. 44. Espolvorea las hierbas picadas sobre los langostinos.
  45. 45. Decora el plato con gajos de lima.
  46. 46. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración