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🍽️ Tiras de cangrejo sobre verduras de raíz estofadas

100 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g zanahorias (3 zanahorias)
• apionabo 150 g
• 1 diente de ajo pequeño
• 0.5 cucharadita semillas de hinojo
• 1 cucharadita semillas de mostaza
• 100 ml caldo de pescado (frasco)
• 3 tallos eneldo
• 100 g cola de cangrejo cocida (estante refrigerado)
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Lava bien las zanahorias y el apio nabo.
2. 2. Pela las zanahorias y el apio nabo.
3. 3. Corta las verduras en tiras estrechas.
4. 4. Las tiras deben medir unos 5 centímetros de largo.
5. 5. Pela el diente de ajo.
6. 6. Pica el ajo finamente.
7. 7. Pon las zanahorias, las tiras de apio nabo y el ajo en una olla.
8. 8. Añade las semillas de hinojo y las semillas de mostaza.
9. 9. Vierte el caldo de pescado en la olla.
10. 10. Lleva la mezcla a ebullición.
11. 11. Reduce el fuego a bajo.
12. 12. Tapa la olla.
13. 13. Estufa las verduras durante 7 a 8 minutos.
14. 14. Enjuaga el eneldo bajo el agua corriente.
15. 15. Escurre el eneldo.
16. 16. Desmenuza el eneldo en hojitas pequeñas.
17. 17. Coloca las colas de cangrejo sobre las verduras.
18. 18. Tapa la olla de nuevo.
19. 19. Estufa todo durante 2 minutos más.
20. 20. Retira las colas de cangrejo de la olla.
21. 21. Añade el eneldo a las verduras en la olla.
22. 22. Sazona las verduras con sal.
23. 23. Sazona las verduras con pimienta.
24. 24. Sirve las verduras en platos.
25. 25. Coloca las colas de cangrejo encima.

Nutrición por ración

• kcal: 100
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 7 g