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🍽️ Torres de ensalada de cangrejo

430 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Derrite la mantequilla en una olla.
  2. 2. Deja que la mantequilla se enfríe un poco.
  3. 3. Mezcla la harina de arroz, la harina normal, el azúcar, el curry y una pizca de sal en un bol.
  4. 4. Separa los huevos.
  5. 5. Guarda las yemas en la nevera y úsalas más tarde para otra cosa.
  6. 6. Bate las claras con una batidora de mano e incorpóralas a la mezcla de harina.
  7. 7. Incorpora la mantequilla derretida a la masa.
  8. 8. Incorpora la nata para montar a la masa.
  9. 9. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  10. 10. Coloca porciones de la masa en la bandeja usando una cucharada de sopa.
  11. 11. Alarga las porciones con la cuchara formando tiras largas y estrechas.
  12. 12. Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador: 180 °C, gas: nivel 3).
  13. 13. Hornea las hippen en la rejilla central durante unos 7 minutos hasta que estén doradas.
  14. 14. Transfiere las hippen horneadas a una rejilla de horno usando una espátula.
  15. 15. Deja enfriar las hippen.
  16. 16. Prepara más hippen con el resto de la masa.
  17. 17. Guarda las hippen en un recipiente hermético hasta que las necesites.
  18. 18. Deja escurrir la carne de cangrejo.
  19. 19. Coloca la carne de cangrejo en un bol.
  20. 20. Exprime el limón.
  21. 21. Mezcla 2 cucharadas de zumo de limón, aceite de oliva y crema agria.
  22. 22. Reserva un tercio de la salsa.
  23. 23. Mezcla el resto de la salsa con la carne de cangrejo.
  24. 24. Lava las cebolletas.
  25. 25. Limpia las cebolletas.
  26. 26. Corta las cebolletas en rodajas muy finas.
  27. 27. Lava la manzana.
  28. 28. Corta la manzana en rodajas y quita el corazón.
  29. 29. Corta la manzana en cubos muy pequeños.
  30. 30. Lava los tomates.
  31. 31. Corta los tomates en cuartos.
  32. 32. Quita las semillas a los tomates.
  33. 33. Corta los tomates en cubos pequeños.
  34. 34. Mezcla 1 cucharada de los cubos de manzana y 1 cucharada de los cubos de tomate con la salsa reservada.
  35. 35. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  36. 36. Incorpora el resto de los cubos de manzana y tomate a la carne de cangrejo.
  37. 37. Incorpora las cebolletas a la carne de cangrejo.
  38. 38. Condimenta la ensalada de cangrejo con sal y pimienta.
  39. 39. Monta torres pequeñas en 4 platos, colocando 3 hippen y ensalada de cangrejo en cada una.
  40. 40. Rocía la salsa alrededor de las torres.
  41. 41. Decora el plato a tu gusto con perdigón.
  42. 42. Sirve el plato.

Nutrición por ración