← Todas las recetas

🍽️ Sándwich de carne de cangrejo y aguacate

518 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 2 cucharadas zum de lima
• 4 cucharadas crème fraîche
• sal
• pimienta de cayena
• 180 g cangrejo de río (listo para cocinar y precocinado; sección refrigerada)
• 12 rebanadas pan integral (p. ej. con zanahorias y semillas)

Preparación

1. 1. Corta los aguacates por la mitad y quita los huesos. Saca la pulpa con cuidado de la cáscara, córtala en cubos pequeños y mézclala inmediatamente con el zumo de lima para que no se ponga marrón.
2. 2. Tritura la pulpa del aguacate con un tenedor hasta hacer un puré y mezcla la crème fraîche (una alternativa a la crema agria). Sazona la mezcla con sal y pimienta de cayena. Enjuaga brevemente la carne de cangrejo, sécala con papel de cocina y córtala en trozos grandes.
3. 3. Unta ocho rebanadas de pan con la mezcla de aguacate y la carne de cangrejo. Coloca dos rebanadas untadas una encima de la otra y cierra las pilas con una rebanada de pan sin untar como tapa.

Nutrición por ración

• kcal: 518
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 63 g