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🥗 Ensalada de patatas con carne de cangrejo y aderezo de crema agria

371 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g patatas (firmes para cocinar)
• 2 cebollinos
• 1 pequeña cebolla azul (picada en cubos)
• 4 cda vinagre
• 1 cda aceite
• 100 ml caldo de verduras
• nata para montar 100 ml
• nata agria 100 g
• 0.5 cdta mostaza
• 1 cda perejil picado
• 300 g carne de cangrejo (cocida y lista para comer)
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• 8 hojas de lechuga

Preparación

1. 1. Lava las patatas bien.
2. 2. Hierve las patatas en agua con sal durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
3. 3. Pela los cebollinos y córtalos en rodajas.
4. 4. Calienta el caldo.
5. 5. Añade las rodajas de cebolla al caldo caliente.
6. 6. Deja que la mezcla hierva una vez.
7. 7. Reserva el bol con el caldo de cebolla.
8. 8. Mezcla la mostaza con el caldo de cebolla.
9. 9. Escurre las patatas cocidas.
10. 10. Deja que las patatas se sequen un poco.
11. 11. Pela las patatas.
12. 12. Corta las patatas en rodajas.
13. 13. Añade las rodajas de patata a un bol.
14. 14. Vierte el caldo de cebolla con mostaza sobre las patatas.
15. 15. Mezcla todo con cuidado.
16. 16. Sazona la ensalada con sal, pimienta y nuez moscada.
17. 17. Deja que la ensalada se enfríe completamente.
18. 18. Desmenuza la carne de cangrejo en trozos pequeños.
19. 19. Mezcla la carne de cangrejo con el aceite.
20. 20. Mezcla la nata con la crema agria.
21. 21. Añade los rollos de cebollino a la mezcla de nata.
22. 22. Añade el perejil.
23. 23. Sazona la salsa con sal y pimienta.
24. 24. Lava las hojas de lechuga.
25. 25. Coloca dos hojas de lechuga en cada plato.
26. 26. Distribuye la ensalada de patatas sobre las hojas.
27. 27. Vierte la salsa de crema agria sobre la ensalada.
28. 28. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 371
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 35 g