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🍽️ Ensalada de col crujiente con pimiento

131 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desecha las hojas exteriores marchitas del col blanco.
  2. 2. Corta la cabeza de col en cuatro mitades.
  3. 3. Corta el núcleo duro de cada cuarto.
  4. 4. Ralla los cuartos de col con un rallador de verduras en tiras finas.
  5. 5. Pon las tiras de col en un bol grande.
  6. 6. Salpimenta la col generosamente.
  7. 7. Amasa la col con las manos firmemente.
  8. 8. Esto ablanda la col, pero la mantiene crujiente.
  9. 9. Lava los pimientos a fondo.
  10. 10. Corta los pimientos en tiras finas.
  11. 11. Lava el perejil.
  12. 12. Pica el perejil finamente.
  13. 13. Mezcla las tiras de pimiento y el perejil con la col.
  14. 14. Bate bien el vinagre y la pimienta en un bol pequeño.
  15. 15. Añade el aceite a la mezcla de vinagre y pimienta.
  16. 16. Vierte el aderezo uniformemente sobre la ensalada.
  17. 17. Mezcla todo bien para que la ensalada quede cubierta uniformemente.
  18. 18. Deja reposar la ensalada un momento.
  19. 19. Prueba los sabores al final y ajusta si es necesario.

Nutrición por ración