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🍽️ Aceite de hierbas casero

2445 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g hierbas mezcladas (p. ej. romero, tomillo, albahaca, melisa, eneldo, perejil)
• 2 chiles secos
• 2 dientes de ajo
• 300 ml aceite de cardo

Preparación

1. 1. Lava las hierbas frescas bajo el agua corriente.
2. 2. Retira las hojas marchitas o no comestibles.
3. 3. Seca las hierbas con cuidado con un paño de cocina.
4. 4. Desprende las hojitas de los tallos.
5. 5. Pica las hierbas groseramente con un cuchillo.
6. 6. Coloca las hierbas picadas en un frasco limpio y preparado.
7. 7. Añade los chiles al frasco.
8. 8. Agrega los dientes de ajo pelados.
9. 9. Vierte el aceite sobre los ingredientes en el frasco.
10. 10. Cierra el frasco herméticamente.
11. 11. Deja infusionar el aceite durante aproximadamente una semana en un lugar fresco y oscuro.
12. 12. Cuela el aceite terminado mediante un colador fino.
13. 13. Trasvasa el aceite a una botella limpia o a un frasco limpio.
14. 14. Usa el aceite dentro de aproximadamente cuatro semanas.

Nutrición por ración

• kcal: 2445
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 271 g · Carbs: 8 g