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🍽️ Tortitas de calabaza crujientes

415 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g harina
• levadura en polvo 1 cdta
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 1 cucharadita tomillo seco
• 250 ml cerveza clara (o en su lugar: leche, vino blanco)
• 2 huevos
• 800 g pulpa de calabaza (p. ej. Hokkaido)
• 3 cucharadas soperas harina (para rebozar)
• aceite vegetal (para freír)

Preparación

1. 1. Añade la harina a un bol grande.
2. 2. Mezcla la harina con el polvo de hornear, sal, pimienta y tomillo.
3. 3. Añade la cerveza y remueve todo hasta obtener una masa homogénea.
4. 4. Incorpora los huevos a la masa.
5. 5. La masa debe ser espesa y caer lentamente del batidor.
6. 6. Corta la calabaza en dados del tamaño de un bocado.
7. 7. Reboza los trozos de calabaza en un poco de harina.
8. 8. Sumerge completamente los trozos de calabaza rebozados en la masa.
9. 9. Calienta aceite en una sartén a unos 170 grados Celsius.
10. 10. Fríe los trozos de calabaza rebozados por porciones hasta que estén dorados.
11. 11. La fritura tarda unos dos a tres minutos por porción.
12. 12. Deja escurrir las tortitas terminadas sobre papel de cocina.
13. 13. Mantén las tortitas calientes en el horno a 80 grados Celsius si es necesario.
14. 14. Sirve las tortitas con crema agria al limón al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 415
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 56 g