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🍽️ Mostaza fresca de hierbas

193 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 120 g semillas de mostaza
• 6 cda agua
• 125 g vinagre de vino blanco
• 1 cda aceto balsámico
• 1 cdta sal
• 2 cdta azúcar
• 2 cda perejil
• 3 cda aceite vegetal

Preparación

1. 1. Muele los granos de mostaza en la batidora lo más fino posible. Mezcla la harina con el agua y deja que la masa se hinche.
2. 2. Calienta ambos tipos de vinagre, la sal y el azúcar. Deja que la mezcla se enfríe y mézclala con la pasta de mostaza. Añade el aceite gota a gota y sigue removiendo hasta que la mostaza se vuelva cremosa.
3. 3. Tritura el perejil en el mortero hasta que quede suave y mézclalo con la mostaza. Rellena los tarros con tapa de rosca con la mostaza y guárdala en un lugar fresco para que se conserve durante mucho tiempo.

Nutrición por ración

• kcal: 193
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 12 g