← Todas las recetas

🍽️ Salsa fresca de hierbas

95 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 chalotas
• 1 cda mantequilla
• 125 ml vino blanco
• 500 ml caldo de verduras
• espesante para salsas claro
• 3 cda crema agria
• 3 cda hierbas finamente picadas (ciboulette, cebollino, perejil)
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 1 ralladura de limón sin tratar (tiras finas)

Preparación

1. 1. Pela las chalotas y córtalas en cubos muy pequeños.
2. 2. Calienta la mantequilla en una sartén y sofríe las chalotas hasta que estén blandas y translúcidas.
3. 3. Desglasa la sartén con vino y caldo.
4. 4. Haz reducir el líquido a fuego fuerte durante unos cinco minutos, hasta que espese un poco.
5. 5. Añade un poco de espesante para salsas si prefieres una salsa más espesa.
6. 6. Incorpora las hierbas y la crema agria a la salsa.
7. 7. Finalmente, sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
8. 8. Espolvorea la salsa terminada con ralladura de limón y sírvela.

Nutrición por ración

• kcal: 95
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 8 g