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🍽️ Ensalada fresca de hierbas con huevos pochados

223 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de hierbas con huevos pochados Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las hierbas cuidadosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca las hierbas sacudiéndolas para eliminar el exceso de agua.
  3. 3. Desprende las hojas con cuidado de los tallos.
  4. 4. Pica ligeramente la punta del huevo con un tenedor para que la cáscara se retire más fácilmente después.
  5. 5. Hierve una olla con agua.
  6. 6. Coloca los huevos con cuidado en el agua hirviendo.
  7. 7. Hierve los huevos durante unos 7 minutos, hasta que estén tiernos.
  8. 8. Drena el agua caliente de los huevos.
  9. 9. Enfría los huevos inmediatamente bajo agua fría para detener la cocción.
  10. 10. Bate el vinagre de vino blanco, la sal, la pimienta y la mostaza en un tazón pequeño.
  11. 11. Ajusta el sabor de la salsa con edulcorante al gusto.
  12. 12. Mezcla el aceite de germen con la vinagreta.
  13. 13. Mezcla las hojas de hierbas uniformemente con la vinagreta de mostaza.
  14. 14. Sirve la ensalada en porciones individuales en platos.
  15. 15. Corta las rebanadas de pan por la mitad.
  16. 16. Unta las mitades de pan uniformemente con mantequilla.
  17. 17. Coloca las rebanadas de pan con el lado untado hacia abajo en una sartén antiadherente.
  18. 18. Tuesta el pan brevemente hasta que esté dorado.
  19. 19. Pela los huevos enfriados con cuidado.
  20. 20. Corta los huevos por la mitad.
  21. 21. Coloca las mitades de huevo sobre la ensalada de hierbas servida.
  22. 22. Sirve la ensalada con las rebanadas de pan tostadas.

Nutrición por ración