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🍰 Tortitas de hierbas al horno con relleno de verduras

705 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 ml leche
• 3 huevos
• 50 g mantequilla
• 150 g harina
• 3 ramitas perejil
• 1 manojo cebollino
• 20 g ghee
• 400 g brócoli
• 150 g champiñones
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 150 g brie
• 80 g mantequilla
• 0.1 l vino blanco
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Bate los huevos con la leche hasta obtener una masa homogénea.
2. 2. Derrite la mantequilla en una olla.
3. 3. Añade la harina a la mezcla de leche y huevo.
4. 4. Agrega la mantequilla derretida, sal y pimienta a la masa y mezcla todo bien.
5. 5. Lava las hierbas y pícalas finamente.
6. 6. Incorpora las hierbas picadas a la masa.
7. 7. Unta una sartén antiadherente con ghee.
8. 8. Cocina poco a poco tortitas finas (crepes) en la sartén.
9. 9. Lava las verduras y pela las cebollas.
10. 10. Pica las cebollas y los tomates finamente.
11. 11. Limpia los champiñones y córtalos por la mitad.
12. 12. Corta el brie en cubos pequeños.
13. 13. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
14. 14. Hierve los ramilletes de brócoli durante 4 minutos en agua con sal (blanquear).
15. 15. Enfría inmediatamente el brócoli con agua fría y déjalo escurrir.
16. 16. Sofríe las cebollas picadas en mantequilla.
17. 17. Añade los champiñones a las cebollas.
18. 18. Desglasa todo con vino blanco.
19. 19. Agrega el resto de las verduras y el brie a la sartén.
20. 20. Sazona el relleno con sal y pimienta.
21. 21. Rellena las tortitas listas con la mezcla de verduras.
22. 22. Dobla las tortitas.
23. 23. Coloca las tortitas rellenas en una fuente para horno.
24. 24. Precalienta el horno a 180 grados.
25. 25. Hornea las tortitas durante 10 minutos en el horno.

Nutrición por ración

• kcal: 705
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 51 g · Carbs: 35 g