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🍽️ Pesto de hierbas

386 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 50 g semillas de girasol
• 50 g piñones
• ajo de oso 150 g
• 50 g puntas de ortiga
• 3 cda crema agria
• 100 ml aceite de oliva
• 1 cda zumo de limón
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Calienta una sartén sin aceite ni mantequilla.
2. 2. Añade las semillas de girasol y los piñones a la sartén caliente.
3. 3. Tuesta las semillas hasta que huelan bien.
4. 4. Retira las semillas tostadas de la sartén y resérvalas.
5. 5. Lava el ajo de oso y las ortigas a fondo.
6. 6. Escurre el verde para que se seque.
7. 7. Pica el ajo de oso y las ortigas de forma gruesa.
8. 8. Añade el verde picado a la batidora.
9. 9. Añade las semillas tostadas y la crema agria a la batidora.
10. 10. Tritura los ingredientes en la batidora.
11. 11. Añade el aceite lentamente mientras la batidora está en marcha.
12. 12. Bate hasta que se forme una pasta cremosa.
13. 13. Incorpora el zumo de limón.
14. 14. Sazona el pesto con sal y pimienta al gusto.
15. 15. Sirve el pesto con pasta fresca.
16. 16. Usa el pesto también como untar para pan.
17. 17. Usa el pesto como salsa para mojar.

Nutrición por ración

• kcal: 386
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 8 g