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🍽️ Puré de patatas con hierbas – inteligente

200 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pela las patatas con un pelador.
  3. 3. Coloca las patatas peladas en una olla.
  4. 4. Vierte agua con sal sobre las patatas hasta que estén cubiertas.
  5. 5. Tapa la olla.
  6. 6. Lleva el agua a ebullición.
  7. 7. Reduce el fuego a nivel medio.
  8. 8. Cocina las patatas durante 20 a 25 minutos.
  9. 9. Lava las hierbas en un colador bajo el agua corriente.
  10. 10. Agita las hierbas con fuerza para eliminar el exceso de agua.
  11. 11. Seca bien las hierbas.
  12. 12. Desprende las hojas de los tallos.
  13. 13. Saca un cuchillo grande.
  14. 14. Pica las hojas de hierbas finamente.
  15. 15. Añade la leche cuajada a una olla.
  16. 16. Añade las hierbas picadas a la leche cuajada.
  17. 17. Calienta la mezcla con cuidado.
  18. 18. Evita que la mezcla hierva.
  19. 19. No hiervas la leche cuajada para que no se corte.
  20. 20. Escurre las patatas cocidas.
  21. 21. Coloca la olla brevemente sobre la placa de la estufa apagada.
  22. 22. Deja que el líquido restante se evapore en la olla.
  23. 23. Coge un pisapapas.
  24. 24. Pisa las patatas hasta que queden finas.
  25. 25. Alternativamente, puedes pasar las patatas por una prensa de patatas.
  26. 26. Vierte la leche cuajada con hierbas sobre las patatas pisadas.
  27. 27. Sazona el puré con sal.
  28. 28. Sazona el puré con pimienta.
  29. 29. Añade un poco de nuez moscada rallada al gusto.
  30. 30. Mezcla todo hasta obtener un puré suelto.
  31. 31. Coloca una bola de mantequilla de yogur sobre el puré.
  32. 32. Sirve el puré inmediatamente.

Nutrición por ración