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🍽️ Sopa cremosa de hierbas con espirales de salmón

274 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 cucharaditas mantequilla
• 2 patatas (, de cocción harinosa)
• 600 ml caldo claro (instantáneo)
• 1 manojo perejil
• albahaca
• nata para montar 150 ml
• sal
• pimienta recién molida
• 1 manojo perejil
• albahaca
• pimienta recién molida
• 200 g lonchas de salmón ahumado (2 lonchas de salmón ahumado)

Preparación

1. 1. Lava las hierbas bajo agua fría.
2. 2. Seca bien las hierbas.
3. 3. Pica las hierbas finamente.
4. 4. Condimenta las hierbas con pimienta.
5. 5. Unta la mezcla de hierbas uniformemente sobre los trozos de salmón.
6. 6. Enrolla el salmón firmemente.
7. 7. Envuelve el salmón en film transparente.
8. 8. Coloca el salmón en la nevera durante 30 minutos.
9. 9. Pela la cebolla.
10. 10. Corta la cebolla en cubos pequeños.
11. 11. Calienta la mantequilla en una olla grande.
12. 12. Sofríe las cebollas en ella hasta que estén tiernas y translúcidas.
13. 13. Pela las patatas.
14. 14. Lava las patatas.
15. 15. Corta las patatas en cubos.
16. 16. Añade las patatas a las cebollas.
17. 17. Saltea las patatas brevemente.
18. 18. Añade el caldo de verduras.
19. 19. Tapa la olla.
20. 20. Cocina todo durante 25 minutos.
21. 21. Lava las hierbas de nuevo.
22. 22. Reserva algunas hojas de albahaca para decorar.
23. 23. Pica el resto de las hierbas.
24. 24. Tritura las patatas directamente en el caldo.
25. 25. Mezcla las hierbas picadas y la nata.
26. 26. Mezcla bien la sopa.
27. 27. Condimenta la sopa con sal y pimienta.
28. 28. Saca el salmón del film.
29. 29. Corta el salmón en lonchas.
30. 30. Sirve la sopa.
31. 31. Coloca las lonchas de salmón sobre la sopa.
32. 32. Decora la sopa con las hojas de albahaca.

Nutrición por ración

• kcal: 274
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 11 g