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🍽️ Schnitzel con salsa de crema y hierbas frescas

352 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 cebollinos
• 1 manojo perejil
• 1 manojo rúcula
• 4 schnitzels (de ternera o pavo)
• sal
• pimienta
• harina (para rebozar los schnitzels)
• 2 cucharadas aceite
• 100 ml vino blanco seco
• 150 g crema agria
• 1 pizca sal

Preparación

1. 1. Lava bien los cebollinos, la rúcula y el perejil.
2. 2. Pica finamente las hierbas y las cebollas lavadas.
3. 3. Condimenta los schnitzels con sal y pimienta.
4. 4. Pasa ligeramente los schnitzels por la harina, de modo que queden ligeramente espolvoreados.
5. 5. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén.
6. 6. Fríe los schnitzels a fuego medio durante unos tres o cuatro minutos por cada lado hasta que estén dorados.
7. 7. Retira los schnitzels ya cocinados de la sartén y resérvalos para que se mantengan calientes.
8. 8. Desglasa la sartén con vino blanco.
9. 9. Incorpora la crema agria a la salsa.
10. 10. Condimenta la salsa finalmente con sal.
11. 11. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante tres minutos.
12. 12. Añade los cebollinos y las hierbas picadas a la salsa.
13. 13. Deja que los ingredientes se infusionen en la salsa durante otros dos minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 352
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 7 g