← Todas las recetas

🍽️ Mantequilla de hierbas fresca

1887 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 puñado de hierbas (p. ej., albahaca, cebollino, perejil)
• 0.5 limón sin tratar
• 2 dientes de ajo
• 250 g de mantequilla blanda
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• Flores comestibles (para servir, p. ej., borraja, margarita

Preparación

1. 1. Enjuaga las hierbas bajo el agua corriente.
2. 2. Secude las hierbas sacudiéndolas.
3. 3. Desprende las hojas de los tallos.
4. 4. Pica las hierbas finamente.
5. 5. Lava el limón con agua caliente.
6. 6. Ralla la cáscara del limón finamente.
7. 7. Exprime el jugo del limón.
8. 8. Pela el ajo.
9. 9. Exprime el ajo directamente en la mantequilla.
10. 10. Añade las hierbas picadas a la mantequilla.
11. 11. Añade la mitad de la cucharadita de ralladura de limón.
12. 12. Añade dos o tres cucharadas de jugo de limón.
13. 13. Remueve bien todos los ingredientes.
14. 14. Sazona la mantequilla con sal.
15. 15. Sazona la mantequilla con pimienta.
16. 16. Coloca la mantequilla en pequeños frascos.
17. 17. Guarda la mantequilla en la nevera.
18. 18. Sirve la mantequilla decorada con flores comestibles a tu gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 1887
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 208 g · Carbs: 6 g