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🍽️ Pan de hierbas aromáticas

437 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la harina en un bol grande.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Desmenuza la levadura en el hueco.
  4. 4. Añade una pizca de azúcar.
  5. 5. Mezcla todo con un poco de agua tibia hasta obtener una masa homogénea.
  6. 6. Cubre el bol con un paño.
  7. 7. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante 20 minutos.
  8. 8. Desprende las hierbas de los tallos.
  9. 9. Pica las hierbas finamente.
  10. 10. Ralla el queso parmesano.
  11. 11. Unta un molde rectangular con aceite de oliva.
  12. 12. Añade las hierbas picadas al bol con la masa madre.
  13. 13. Añade el resto del aceite de oliva.
  14. 14. Añade sal y bicarbonato.
  15. 15. Añade el queso parmesano rallado.
  16. 16. Añade el agua tibia restante.
  17. 17. Amasa todo bien con la masa madre.
  18. 18. Trabaja la masa hasta que esté firme.
  19. 19. Asegúrate de que la masa no se pegue a las manos.
  20. 20. Cubre la masa terminada.
  21. 21. Deja fermentar la masa durante 1 hora.
  22. 22. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
  23. 23. Amasa brevemente la masa fermentada.
  24. 24. Dale forma alargada a la masa.
  25. 25. Coloca la masa en el molde rectangular engrasado.
  26. 26. Cubre la masa.
  27. 27. Deja fermentar la masa otros 15 minutos.
  28. 28. Corta una hendidura alargada en la superficie con un cuchillo afilado.
  29. 29. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  30. 30. Hornea el pan durante unos 50 minutos.

Nutrición por ración