← Todas las recetas

🍽️ Aspic de hierbas

1 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 0.25 l caldo de verduras
• 0.25 l vino blanco
• 12 hojas gelatina
• 0.5 manojo perejil
• 0.5 manojo eneldo
• 1 cajita brotes de rábano

Preparación

1. 1. Remoja la gelatina en un bol grande con agua fría.
2. 2. Calienta el caldo de verduras en una olla.
3. 3. Exprime bien la gelatina remojada.
4. 4. Remueve la gelatina exprimida en el caldo caliente hasta que se disuelva por completo.
5. 5. Retira la olla del fuego.
6. 6. Vierte el vino blanco en el caldo.
7. 7. Lava las hierbas bajo el agua corriente.
8. 8. Escurre bien las hierbas.
9. 9. Pica el eneldo finamente.
10. 10. Pica el perejil finamente.
11. 11. Corta los brotes de rábano en trozos pequeños con unas tijeras de cocina.
12. 12. Vierte el caldo en moldes pequeños.
13. 13. Espera a que el caldo empiece a cuajar.
14. 14. Coloca las hierbas picadas en los moldes.
15. 15. Usa unas pinzas para colocar las hierbas y formar un bonito patrón.

Nutrición por ración

• kcal: 1
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 0 g