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🍽️ Tortitas de hierbas rellenas de queso crema y salmón

600 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 ml leche
• 125 g harina
• 1 pizca sal
• 2 huevos
• 3 cucharadas soperas hierbas frescas picadas (p. ej. cebollino, eneldo y perejil)
• 2 cucharadas soperas mantequilla
• 250 g queso crema
• requesón 100 g
• nata para montar 3 cda
• 1 gota zumo de limón
• 1 cucharadita rábano picante (frasco)
• pimienta (molida)
• 2 cucharadas soperas tiras de cebollino
• 200 g salmón ahumado
• pimienta rosa

Preparación

1. 1. Mezcla la leche, la harina y una pizca de sal en un bol hasta que no queden grumos.
2. 2. Incorpora los huevos y las hierbas picadas a la masa.
3. 3. Deja reposar la masa durante unos 15 minutos para que se hidrate.
4. 4. Calienta un poco de mantequilla en una sartén, pero no pongas el fuego demasiado alto.
5. 5. Haz cuatro tortitas finas una tras otra hasta que estén doradas.
6. 6. Deja enfriar completamente las tortitas ya hechas.
7. 7. Mezcla el queso crema, el requesón, la nata y el zumo de limón en un bol aparte hasta obtener una mezcla homogénea.
8. 8. Incorpora el rábano picante a la mezcla de queso.
9. 9. Condimenta el relleno con sal y pimienta al gusto.
10. 10. Incorpora con cuidado las finas tiras de cebollino.
11. 11. Unta uniformemente cada tortita enfriada con la crema de queso.
12. 12. Coloca tiras de salmón ahumado sobre las tortitas untadas.
13. 13. Enrolla las tortitas firmemente.
14. 14. Refrigera las tortitas rellenas durante al menos 30 minutos.
15. 15. Corta los rollos ligeramente en diagonal en tres o cuatro trozos.
16. 16. Espolvorea los trozos con pimienta rosa y sírvelos.

Nutrición por ración

• kcal: 600
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 29 g