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🍰 Muffins crujientes con hierbas y queso

210 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 huevos (tamaño M)
• 1 pizca sal
• 50 ml aceite vegetal neutro
• 50 ml aceite de oliva
• 150 ml suero de leche
• 280 g harina
• levadura en polvo 2 cdta
• 75 g parmesano recién rallado
• 40 g almendras picadas
• 2 cdas perejil finamente picado (y albahaca)

Preparación

1. 1. Bate ligeramente los huevos en un bol grande.
2. 2. Añade una pizca de sal, ambos aceites y el suero de leche.
3. 3. Mezcla la mezcla con un batidor de mano hasta que esté bien combinada.
4. 4. Toma un segundo bol y añade la harina.
5. 5. Añade el polvo de hornear al bol.
6. 6. Añade el parmesano rallado.
7. 7. Añade las almendras molidas.
8. 8. Espolvorea las hierbas picadas sobre los ingredientes secos.
9. 9. Mezcla bien los ingredientes secos con una cuchara o con las manos.
10. 10. Vierte la mezcla líquida de huevo y suero de leche en el bol con los ingredientes secos.
11. 11. Toma una espátula.
12. 12. Mezcla todo con cuidado hasta que no se vea más harina seca.
13. 13. Toma una bandeja para muffins con moldes.
14. 14. Coloca un molde de papel en cada cavidad.
15. 15. Rellena los moldes con la masa de forma uniforme.
16. 16. Precalienta el horno a 200 grados.
17. 17. Introduce la bandeja en el horno.
18. 18. Hornea los muffins durante 35 a 40 minutos.
19. 19. Saca la bandeja cuando los muffins estén dorados.

Nutrición por ración

• kcal: 210
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 18 g