← Todas las recetas

🍽️ Tortilla de hierbas con espárragos verdes y salmón ahumado

296 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortilla de hierbas con espárragos verdes y salmón ahumado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las hierbas y sacúdelas para secarlas.
  2. 2. Pica las hierbas finamente.
  3. 3. Retira las partes leñosas de los espárragos y lávalos.
  4. 4. Lava el hinojo y reserva las hojas verdes.
  5. 5. Corta el bulbo de hinojo por la mitad a lo largo.
  6. 6. Corta el núcleo duro del centro en forma de cuña.
  7. 7. Corta ambas mitades de hinojo en rodajas finas.
  8. 8. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén.
  9. 9. Sofríe las verduras preparadas a fuego medio durante unos cinco a siete minutos por todos los lados.
  10. 10. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  11. 11. Bate los huevos en un bol.
  12. 12. Mezcla bien los huevos con un tenedor.
  13. 13. Añade las hierbas picadas a la mezcla de huevo.
  14. 14. Sazona la mezcla nuevamente con un poco de sal y pimienta.
  15. 15. Remueve todo bien hasta que esté homogéneo.
  16. 16. Calienta un poco de aceite de oliva en otra sartén.
  17. 17. Añade aproximadamente una cuarta parte de la mezcla de huevo a la sartén caliente.
  18. 18. Distribuye la mezcla de huevo uniformemente en la sartén.
  19. 19. Deja que la tortilla se cuaje a fuego medio durante cuatro a cinco minutos.
  20. 20. Coloca dos espárragos sobre una mitad de la tortilla.
  21. 21. Añade un poco de hinojo en el mismo lado.
  22. 22. Desmenuza el salmón ahumado en trozos grandes.
  23. 23. Distribuye el salmón sobre las verduras.
  24. 24. Dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno.
  25. 25. Coloca la tortilla terminada en un plato.
  26. 26. Repite el proceso con el resto de la mezcla de huevo para tres tortillas más.
  27. 27. Corta los brotes de rábano del macetero.
  28. 28. Espolvorea las tortillas con los brotes de rábano frescos.
  29. 29. Sirve las tortillas inmediatamente.

Nutrición por ración