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🍽️ Tortilla de hierbas con salmón ahumado

272 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el pepino bien.
  2. 2. Corta el pepino en rodajas finas y en diagonal.
  3. 3. Reserva algunas de las rodajas de pepino.
  4. 4. Coloca el resto de las rodajas de pepino planas sobre los platos.
  5. 5. Espolvorea las rodajas de pepino en los platos con sal.
  6. 6. Corta el salmón ahumado en cubos pequeños.
  7. 7. Corta los brotes de rúcula de los pequeños maceteros.
  8. 8. Lava el eneldo.
  9. 9. Escurre el eneldo bien.
  10. 10. Pica el eneldo fino.
  11. 11. Bate los huevos con sal y pimienta.
  12. 12. Añade el agua mineral y el kéfir a la mezcla de huevos.
  13. 13. Incorpora el eneldo picado a la mezcla de huevos.
  14. 14. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén.
  15. 15. Vierte la mitad de la mezcla de huevos en la sartén caliente.
  16. 16. Cocina la tortilla a fuego lento.
  17. 17. Deja que la primera tortilla cuaje en tres o cuatro minutos.
  18. 18. Cocina la segunda tortilla con el resto de la mezcla de huevos.
  19. 19. Cubre las tortillas terminadas con los cubos de salmón.
  20. 20. Coloca las rodajas de pepino reservadas sobre las tortillas.
  21. 21. Distribuye los brotes de rúcula sobre las tortillas.
  22. 22. Dobla las tortillas por la mitad.
  23. 23. Corta las mitades de la tortilla en dos partes.
  24. 24. Sirve las mitades de la tortilla sobre las rodajas de pepino preparadas.

Nutrición por ración