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🍽️ Tarta de patatas con hierbas

229 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pon las patatas en una olla.
  3. 3. Cúbrelas con agua.
  4. 4. Lleva el agua a ebullición con la tapa puesta.
  5. 5. Cocina las patatas a fuego medio durante 20 a 25 minutos.
  6. 6. Separa el huevo.
  7. 7. Pon la clara en un bol grande.
  8. 8. Usa la yema para otro propósito.
  9. 9. Lava las hierbas.
  10. 10. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  11. 11. Desprende las hojas de los tallos.
  12. 12. Pica las hierbas muy finamente con un cuchillo grande.
  13. 13. Añade las hierbas picadas a la clara.
  14. 14. Sazona la mezcla con sal.
  15. 15. Sazona la mezcla con pimienta.
  16. 16. Bate la mezcla con un tenedor.
  17. 17. Escurre las patatas cocidas.
  18. 18. Enfría las patatas bajo el agua fría del grifo.
  19. 19. Pela las patatas ya frías.
  20. 20. Corta las patatas en rodajas.
  21. 21. Deja que las rodajas de patata se enfríen un poco.
  22. 22. Forra un molde pequeño para tarta de 18 cm de diámetro.
  23. 23. Usa papel de hornear para forrarlo.
  24. 24. Mezcla las patatas frías con la mezcla de hierbas y clara de huevo.
  25. 25. Pon la mezcla en el molde preparado.
  26. 26. Alisa la superficie con una espátula.
  27. 27. Rocía la tarta con aceite.
  28. 28. Precalienta el horno.
  29. 29. Hornea la tarta a 180 °C calor arriba y abajo.
  30. 30. Usa 160 °C con ventilación como alternativa.
  31. 31. Usa la temperatura 2 a 3 en horno de gas como alternativa.
  32. 32. Hornea la tarta durante unos 30 minutos.
  33. 33. Pon el requesón con suero en un bol pequeño.
  34. 34. Remueve el requesón hasta que quede suave.
  35. 35. Mezcla el requesón con ajwar.
  36. 36. Sazona la mezcla de requesón con sal.
  37. 37. Sazona la mezcla de requesón con pimienta de cayena.
  38. 38. Sirve la mezcla de requesón junto con la tarta de patatas ya lista.

Nutrición por ración