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🍰 Muffins de queso y hierbas

180 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 40 g tomates secos (en aceite)
• 250 g harina
• 0.5 cdta sal
• 2 cda tomillo fresco picado
• levadura en polvo 1 cdta
• 150 g parmesano fresco rallado
• 4 cda aceite de oliva
• 2 cda piñones
• 250 ml suero de leche
• 1 huevo

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 180 grados ventilado.
2. 2. Coloca moldes de papel en las cavidades de una bandeja para muffins.
3. 3. Deja que los tomates escurran bien.
4. 4. Pica los tomates finamente.
5. 5. Mezcla la harina con la sal.
6. 6. Añade el tomillo a la mezcla de harina.
7. 7. Añade el polvo de hornear a la mezcla de harina.
8. 8. Añade 100 gramos de queso a la mezcla de harina.
9. 9. Tritura el aceite con los piñones de forma gruesa.
10. 10. Mezcla el suero de leche en la mezcla de aceite y piñones.
11. 11. Mezcla el huevo en la mezcla de aceite y piñones.
12. 12. Mezcla la mezcla de harina en la mezcla líquida.
13. 13. Mezcla los tomates picados en la masa.
14. 14. Rellena la masa en los moldes.
15. 15. Espolvorea los muffins con el queso restante.
16. 16. Hornea los muffins en el horno precalentado durante unos 30 minutos.
17. 17. Saca los muffins del horno.
18. 18. Deja que los muffins se enfríen brevemente en los moldes.
19. 19. Saca los muffins de los moldes.
20. 20. Deja que los muffins se enfríen completamente.

Nutrición por ración

• kcal: 180
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 16 g