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🍽️ Pechuga de pollo con hierbas y zanahorias

307 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
  3. 3. Condimenta el pollo con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande.
  5. 5. Dora el pollo por todos lados hasta que esté dorado.
  6. 6. Retira la carne de la sartén y resérvala.
  7. 7. Lava las cebolletas y quita los extremos.
  8. 8. Pica las cebolletas finamente.
  9. 9. Sofríe las cebolletas en la grasa caliente hasta que estén translúcidas.
  10. 10. Desglasa la sartén con el caldo de carne.
  11. 11. Devuelve el pollo a la salsa.
  12. 12. Cocina el plato tapado a fuego lento durante unos 10 minutos.
  13. 13. Pela las zanahorias y quita los extremos.
  14. 14. Corta o ralla las zanahorias en rodajas finas.
  15. 15. Calienta el aceite restante en una sartén separada.
  16. 16. Sofríe las zanahorias en la sartén.
  17. 17. Desglasa las zanahorias con el jugo de naranja.
  18. 18. Condimenta las zanahorias con sal y pimienta.
  19. 19. Cocina las zanahorias a fuego lento durante unos 2 a 3 minutos.
  20. 20. Lava el berro bajo agua fría.
  21. 21. Escurre el berro.
  22. 22. Retira el pollo de la salsa.
  23. 23. Cubre la carne con papel de aluminio para mantenerla caliente.
  24. 24. Lava las hierbas bajo agua fría.
  25. 25. Escurre las hierbas.
  26. 26. Separa las hojas de los tallos.
  27. 27. Pica las hierbas finamente.
  28. 28. Mezcla la crema ligera en el caldo.
  29. 29. Mezcla el parmesano en la salsa.
  30. 30. Condimenta la salsa finalmente con sal y pimienta.
  31. 31. No dejes que la salsa hierva más.
  32. 32. Corta el pollo en rodajas.
  33. 33. Coloca las zanahorias en los platos.
  34. 34. Coloca las rodajas de pollo sobre las zanahorias.
  35. 35. Vierte la salsa sobre el pollo.
  36. 36. Espolvorea el plato con el berro.
  37. 37. Sirve la comida inmediatamente.

Nutrición por ración