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🍽️ Tarta de cangrejo

1207 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g harina
• 100 g mantequilla fría (en trozos)
• nata agria 50 g
• 1 huevo
• sal
• 300 g cangrejo
• 8 huevos
• nata para montar 300 ml
• 100 g crème fraîche
• sal
• pimienta (molida)
• nuez moscada
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 2 ramitas de perejil fresco
• 2 ramitas de eneldo fresco
• 50 g mantequilla (para engrasar)
• 200 g parmesano rallado

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Mezcla la harina, la mantequilla, la nata agria, el huevo y la sal hasta obtener una masa suave.
3. 3. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante 30 minutos.
4. 4. Lava el cangrejo, escúrrelo y pícalo finamente.
5. 5. Bate los huevos con la nata y la crème fraîche.
6. 6. Incorpora el cangrejo picado a la mezcla de huevos.
7. 7. Sazona la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada.
8. 8. Lava el tomillo, el perejil y el eneldo y escúrrelos bien.
9. 9. Desprende las hojas de los tallos y pica las hierbas finamente.
10. 10. Mezcla las hierbas picadas con la masa de cangrejo y huevo.
11. 11. Engrasa los moldes para tartaletas con mantequilla.
12. 12. Forra los moldes con la masa.
13. 13. Distribuye la mezcla de cangrejo y huevo uniformemente sobre la masa.
14. 14. Espolvorea las tartaletas con queso rallado.

Nutrición por ración

• kcal: 1207
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 92 g · Carbs: 44 g