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🍳 Ensalada fresca de cangrejo y manzana con pan tostado

152 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de cangrejo y manzana con pan tostado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate el queso cuajado y el yogur en un bol hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
  2. 2. Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y retira el corazón.
  3. 3. Corta el pepino sin corazón en dados muy finos.
  4. 4. Pela la cebolla y córtala también en dados finos.
  5. 5. Exprime el zumo de medio limón.
  6. 6. Lava el eneldo y escúrrelo bien.
  7. 7. Desprende las pequeñas hojas de eneldo (banderitas) de los tallos.
  8. 8. Pica las hojas de eneldo finamente.
  9. 9. Mezcla las hojas de eneldo picadas, los dados de pepino y los dados de cebolla con la mezcla de yogur y queso cuajado.
  10. 10. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  11. 11. Añade 1 o 2 cucharadas soperas de zumo de limón y mezcla todo bien.
  12. 12. Incorpora los cangrejos con cuidado a la mezcla de ensalada.
  13. 13. Coloca las rebanadas de pan en una rejilla de horno.
  14. 14. Precalienta el horno a 200 grados (a aire caliente 180 grados o nivel de gas 3).
  15. 15. Tuesta el pan en el horno precalentado durante unos 4 a 5 minutos hasta que esté crujiente.
  16. 16. Saca la rejilla con el pan del horno.
  17. 17. Deja enfriar el pan sobre la rejilla.
  18. 18. Lava la manzana justo antes de servir.
  19. 19. Pela la manzana.
  20. 20. Retira el corazón de la manzana con un cortador o un cuchillo.
  21. 21. Corta la manzana en tiras finas.
  22. 22. Incorpora los gajos de manzana a la ensalada de cangrejo ya preparada.
  23. 23. Corta el berro con unas tijeras de cocina directamente del cultivo.
  24. 24. Esparrama el berro sobre la ensalada.
  25. 25. Sirve la ensalada junto con el pan tostado.

Nutrición por ración