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🍽️ Chuletas a la parrilla con salsa de maíz fresca

522 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo (aprox. 200 g cada una)
• 2 dientes de ajo
• 0.5 cdta copos de chile
• 0.5 cdta curry en polvo
• 2 cda miel
• 2 cda salsa de soja clara
• 2 cda zumo de limón
• 5 cda aceite de girasol
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 1 puñado cilantro fresco
• 1 cebolla roja
• 1 chile rojo pequeño
• 150 g tomates cherry
• 280 g maíz (de lata)
• 2 cda aceite de oliva
• 2 cda vinagre de vino tinto
• Sal
• Pimienta de cayena

Preparación

1. 1. Enjuaga las chuletas bajo agua fría y sécalas completamente con un paño de cocina.
2. 2. Pela los dientes de ajo y córtalos por la mitad.
3. 3. Mezcla el ajo en un bol con los copos de chile, el curry en polvo, la miel, la salsa de soja, el zumo de limón y unos 5 cucharones de aceite.
4. 4. Coloca las chuletas en la marinada, tapa el bol y refrigéralas durante al menos 2 horas.
5. 5. Enjuaga el cilantro fresco y escúrrelo bien.
6. 6. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
7. 7. Pela la cebolla y córtala en dados finos.
8. 8. Enjuaga el chile, quítale las semillas y pícalo fino.
9. 9. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
10. 10. Escurre el maíz de la lata.
11. 11. Mezcla el maíz en un bol con los tomates, la cebolla, el chile y las hojas de cilantro.
12. 12. Añade el aceite y el vinagre a la salsa y sazona con sal y pimienta de cayena.
13. 13. Precalienta la parrilla.
14. 14. Retira las chuletas de la marinada.
15. 15. Cocina las chuletas en una sartén de parrilla durante unos 4 minutos por cada lado.
16. 16. Añade un poco más de aceite si la sartén está muy seca.
17. 17. Sazona las chuletas con sal y pimienta al gusto.
18. 18. Sirve las chuletas acompañadas de la salsa de maíz.

Nutrición por ración

• kcal: 522
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 18 g