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🍽️ Chuletas de cordero con puré de brócoli cremoso

977 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cordero con puré de brócoli cremoso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el brócoli a fondo.
  2. 2. Separa las ramitas del tallo central.
  3. 3. Pela la parte dura del tallo del brócoli.
  4. 4. Corta el tallo en trozos pequeños.
  5. 5. Lleva a ebullición una olla con agua con sal.
  6. 6. Añade las ramitas de brócoli y los trozos de tallo al agua hirviendo.
  7. 7. Deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas.
  8. 8. Escurre las verduras en un colador.
  9. 9. Prepara un poco de nata caliente.
  10. 10. Tritura las verduras escurridas hasta obtener un puré fino.
  11. 11. Mezcla el puré con la nata caliente.
  12. 12. Añade un trozo de mantequilla.
  13. 13. Remueve hasta que la mantequilla se haya derretido.
  14. 14. Incorpora el parmesano rallado al puré.
  15. 15. Sazona el puré finalmente con sal.
  16. 16. Enjuaga rápidamente las chuletas de cordero bajo el agua corriente.
  17. 17. Seca las chuletas con un paño de cocina.
  18. 18. Sazona las chuletas con sal y pimienta.
  19. 19. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  20. 20. Dora las chuletas a fuego medio.
  21. 21. Cocina el primer lado durante unos 2 a 3 minutos hasta que estén doradas.
  22. 22. Gira las chuletas.
  23. 23. Cocina el segundo lado también durante 2 a 3 minutos hasta que estén doradas.
  24. 24. Sirve el puré en los platos.
  25. 25. Coloca las chuletas de cordero junto al puré.
  26. 26. Añade unas gotas de pesto sobre el plato.
  27. 27. Espolvorea los piñones tostados por encima.
  28. 28. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración