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🍽️ Chuletas de cerdo en salsa de mostaza cremosa

397 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo (de aprox. 200 g)
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 2 cucharadas mantequilla
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 ml caldo de carne (instantáneo)
• 1 cucharadita orégano seco
• 1 cucharada zumo de limón
• 1 cucharada pasta de anchoas
• 1 cucharadita mostaza
• 2 cucharadas alcaparras pequeñas
• 12 aceitunas (rellenas de pimentón)
• 1 pizca azúcar
• 2 cucharadas crème fraîche

Preparación

1. 1. Pela las cebollas y el diente de ajo.
2. 2. Corta las cebollas y el ajo en dados muy finos.
3. 3. Condimenta las chuletas con sal y pimienta.
4. 4. Calienta la mantequilla en una sartén grande.
5. 5. Fríe las chuletas en la mantequilla caliente durante unos 3 minutos por cada lado.
6. 6. Retira la carne de la sartén y mantenla caliente.
7. 7. Sofríe las cebollas y el ajo picados en la grasa de fritura restante.
8. 8. Añade el caldo de carne a la sartén.
9. 9. Añade el orégano, el zumo de limón, la pasta de anchoas, la mostaza y las alcaparras.
10. 10. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
11. 11. Remueve la crème fraîche en la salsa.
12. 12. Ajusta el sabor de la salsa con sal, pimienta y azúcar.
13. 13. Corta las aceitunas en rodajas.
14. 14. Calienta los platos de servicio.
15. 15. Coloca las chuletas en los platos previamente calentados.
16. 16. Vierte la salsa de mostaza sobre las chuletas.
17. 17. Espolvorea el plato con las rodajas de aceituna.
18. 18. Sirve las chuletas con una mezcla de arroz salvaje y cebolletas.

Nutrición por ración

• kcal: 397
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 4 g