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🍽️ Chuletas de cerdo jugosas con salsa cremosa de naranja y puré suave de boniato

805 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cerdo jugosas con salsa cremosa de naranja y puré suave de boniato Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los boniatos y córtalos en cubos del mismo tamaño.
  2. 2. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
  3. 3. Añade los cubos de boniato al agua hirviendo.
  4. 4. Hierve las patatas durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
  5. 5. Lava las chuletas bajo el agua del grifo.
  6. 6. Seca bien las chuletas con un paño de cocina.
  7. 7. Condimenta las chuletas generosamente con sal y pimienta negra.
  8. 8. Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
  9. 9. Sella las chuletas en la sartén caliente por ambos lados.
  10. 10. Retira las chuletas de la sartén y colócalas en un plato.
  11. 11. Pela la chalota y córtala en cubos muy pequeños.
  12. 12. Derrite un poco de mantequilla en la misma sartén donde estaban las chuletas.
  13. 13. Añade la chalota picada y las almendras a la mantequilla caliente.
  14. 14. Sofríe brevemente las chalotas y las almendras hasta que despidan aroma.
  15. 15. Espolvorea la mezcla con una cucharada de harina.
  16. 16. Desglasa la sartén con el zumo de naranja.
  17. 17. Deja que la salsa hierva brevemente.
  18. 18. Remueve la nata en la salsa.
  19. 19. Prueba la salsa y ajusta con sal y pimienta.
  20. 20. Vuelve a colocar las chuletas en la sartén con la salsa.
  21. 21. Deja cocinar las chuletas durante unos 5 minutos en la salsa.
  22. 22. Gira las chuletas de vez en cuando para que se cocinen uniformemente.
  23. 23. Escurre el agua de cocción de los boniatos.
  24. 24. Añade leche caliente y mantequilla a los boniatos.
  25. 25. Tritura los boniatos hasta obtener un puré fino y cremoso.
  26. 26. Añade un poco más de leche si el puré está demasiado espeso.
  27. 27. Condimenta el puré de boniato con sal, zumo de limón y pimienta.
  28. 28. Sirve el puré de boniato en los platos.
  29. 29. Coloca las chuletas con la salsa de naranja sobre el puré.
  30. 30. Decora el plato con ensalada verde fresca.

Nutrición por ración