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🍽️ Tofu marinado con especias de korma, coliflor y lentejas

292 kcal · 30 min · 4 raciones

Tofu marinado con especias de korma, coliflor y lentejas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el tofu en rodajas.
  2. 2. Pela el jengibre y el ajo.
  3. 3. Pica el jengibre y el ajo finamente.
  4. 4. Añade el curry en polvo, el comino, la sal, la pimienta, la leche de coco y el jengibre picado a un bol.
  5. 5. Mezcla bien la mezcla de especias en el bol.
  6. 6. Unta el tofu con la marinada.
  7. 7. Deja marinar el tofu cubierto durante 1 hora.
  8. 8. Cocina las lentejas en el doble de cantidad de agua.
  9. 9. Cocina las lentejas a fuego medio durante 35 a 40 minutos.
  10. 10. Lava la coliflor.
  11. 11. Divide la coliflor en ramilletes pequeños.
  12. 12. Cocina los ramilletes de coliflor en una olla con un poco de agua hirviendo durante 5 minutos a fuego medio.
  13. 13. Retira los ramilletes de coliflor de la olla.
  14. 14. Pica los ramilletes de coliflor finamente.
  15. 15. Condimenta los ramilletes de coliflor picados con sal, pimienta y zumo de lima.
  16. 16. Lava las espinacas.
  17. 17. Seca las espinacas sacudiéndolas.
  18. 18. Lava la planta de cilantro.
  19. 19. Seca la planta de cilantro sacudiéndola.
  20. 20. Desprende las hojitas de cilantro.
  21. 21. Seca el tofu marinado con papel de cocina.
  22. 22. Calienta el aceite de coco en una sartén de parrilla.
  23. 23. Fríe el tofu en la sartén durante 3 minutos por el primer lado a fuego medio.
  24. 24. Fríe el tofu durante 3 minutos por el segundo lado a fuego medio.
  25. 25. Mezcla la coliflor condimentada y las espinacas con las lentejas.
  26. 26. Distribuye la mezcla de verduras y lentejas en los platos.
  27. 27. Decora los platos con el tofu y las hojitas frescas de cilantro.

Nutrición por ración