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🍽️ Pan de pasas y tomillo

2001 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 190 grados calor arriba/abajo o a nivel de gas 5.
  2. 2. Calienta la leche y el agua en una olla hasta que estén tibios.
  3. 3. Vierte la mezcla tibia en un bol pequeño.
  4. 4. Añade el azúcar al bol.
  5. 5. Espolvorea la levadura seca por encima.
  6. 6. Remueve todo hasta que la levadura se disuelva por completo.
  7. 7. Deja reposar este premezcla durante 10 minutos, hasta que comience a espumear ligeramente.
  8. 8. Cuela la harina y la sal en un bol grande.
  9. 9. Vierte la premezcla espumosa y el aceite en la mezcla de harina.
  10. 10. Amasa la masa enérgicamente hasta que se despegue de las paredes del bol.
  11. 11. Retira la masa y colócala sobre la superficie de trabajo.
  12. 12. Amasa la masa hasta que esté suave y elástica.
  13. 13. Vuelve a colocar la masa terminada en el bol.
  14. 14. Espolvorea ligeramente la superficie del bol con harina.
  15. 15. Cubre el bol con film transparente.
  16. 16. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que se haya duplicado.
  17. 17. Bate la yema de huevo con 3 a 4 cucharadas de agua en un platillo pequeño.
  18. 18. Unta la mezcla de huevo uniformemente sobre la superficie del pan fermentado.
  19. 19. Distribuye las pasas y las ramitas de tomillo uniformemente sobre el pan.
  20. 20. Añade un poco de aceite por encima de los ingredientes.
  21. 21. Deja fermentar el pan una vez más durante unos 40 minutos.
  22. 22. Hornea el pan en el horno precalentado durante unos 30 minutos hasta que esté dorado.
  23. 23. Golpea la parte inferior del pan con el mango de una cuchara de madera.
  24. 24. Si suena hueco, el pan está horneado.
  25. 25. Coloca el pan en una rejilla para que se enfríe.
  26. 26. Corta el pan enfriado en rebanadas.
  27. 27. Sirve las rebanadas de pan con mantequilla.

Nutrición por ración