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🍽️ Filete de zander con cilantro, col de Bruselas y sharon

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de zander con cilantro, col de Bruselas y sharon Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la col de Bruselas y córtala en trozos pequeños y comestibles.
  2. 2. Hierve la col de Bruselas en agua con sal durante 4 a 5 minutos (blanquear).
  3. 3. Escurre la col de Bruselas y enfríala inmediatamente con agua muy fría.
  4. 4. Deja que la col de Bruselas escurra completamente en un colador.
  5. 5. Limpia las espinacas de posibles tallos duros y lávalas bien.
  6. 6. Hierve las espinacas durante 1 minuto en agua hirviendo.
  7. 7. Escurre las espinacas y déjalas escurrir bien.
  8. 8. Pela el diente de ajo.
  9. 9. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén.
  10. 10. Prensa el ajo en el aceite caliente y saltea la col de Bruselas durante 5 minutos.
  11. 11. Añade las espinacas y saltea brevemente.
  12. 12. Sazona la mezcla de verduras con sal y pimienta.
  13. 13. Lava la fruta sharon y córtala en rodajas finas.
  14. 14. Rocía las rodajas de sharon con el zumo de media lima.
  15. 15. Sazona los filetes de zander con sal y pimienta.
  16. 16. Rocía los filetes de zander con el zumo de lima restante.
  17. 17. Lava el cilantro, escúrrelo y corta los tallos.
  18. 18. Calienta 2 cucharadas de mantequilla junto con el aceite de oliva restante en una sartén.
  19. 19. Coloca las hojas de cilantro sobre los filetes de zander.
  20. 20. Hierve los filetes de zander en la grasa caliente durante 2 a 3 minutos por cada lado.
  21. 21. Calienta la mantequilla restante en una sartén aparte.
  22. 22. Hierve las rodajas de sharon brevemente por cada lado.
  23. 23. Sirve el plato: coloca la mezcla de col de Bruselas y espinacas en el plato.
  24. 24. Añade las rodajas de sharon salteadas y el filete de zander.

Nutrición por ración