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🥗 Ensalada crujiente con vainitas, melón y cilantro

306 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada crujiente con vainitas, melón y cilantro Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las vainitas bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira los hilos duros de los lados de las vainitas.
  3. 3. Hierve una olla con agua salada.
  4. 4. Añade las vainitas al agua hirviendo.
  5. 5. Cócelas durante 3 a 4 minutos.
  6. 6. Saca las vainitas inmediatamente del agua.
  7. 7. Enjuágalas bajo agua fría para que mantengan el crujiente.
  8. 8. Deja escurrir bien las vainitas en un colador.
  9. 9. Lava el pepino a fondo.
  10. 10. Corta el pepino en tiras finas y largas.
  11. 11. Lava las cebolletas.
  12. 12. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  13. 13. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  14. 14. Retira las semillas del chile.
  15. 15. Lava el chile sin semillas.
  16. 16. Pica el chile finamente.
  17. 17. Retira el tallo y las semillas del melón de miel.
  18. 18. Forma pequeñas bolas con la pulpa del melón.
  19. 19. Lava el cilantro.
  20. 20. Seca bien el cilantro sacudiéndolo.
  21. 21. Divide el cilantro en dos partes iguales.
  22. 22. Pica finamente una mitad del cilantro.
  23. 23. Desprende las hojas de la otra mitad.
  24. 24. Ralla la cáscara de una lima.
  25. 25. Exprime el zumo de la lima.
  26. 26. Mezcla la ralladura de lima, el zumo de lima, el picado verde, el aceite, la sal y la pimienta en un cuenco pequeño.
  27. 27. Añade las verduras preparadas y las bolas de melón a un bol grande.
  28. 28. Vierte el aderezo sobre las verduras.
  29. 29. Mezcla todo bien hasta que esté uniformemente cubierto.
  30. 30. Sirve la ensalada en platos o en una gran bandeja.
  31. 31. Espolvorea la ensalada con cacahuetes.
  32. 32. Espolvorea la ensalada con las hojas frescas de cilantro.
  33. 33. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración