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🍽️ Dip fresco de cilantro y chile

49 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los chiles cuidadosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira los tallos y el interior de los chiles.
  3. 3. Pica los chiles desvenados muy finamente.
  4. 4. Pela los dientes de ajo de su piel.
  5. 5. Pica el ajo también muy finamente.
  6. 6. Añade el chile picado y el ajo a una olla.
  7. 7. Vierte el vinagre en la olla.
  8. 8. Añade la miel.
  9. 9. Vierte unos 200 mililitros de agua en la mezcla.
  10. 10. Lleva la mezcla a ebullición en la estufa.
  11. 11. Baja el fuego a un nivel bajo.
  12. 12. Haz que la salsa hierva a fuego lento.
  13. 13. Remueve la salsa de vez en cuando.
  14. 14. Haz que la salsa se reduzca durante unos 40 minutos.
  15. 15. La salsa está lista cuando está espesa.
  16. 16. Añade jugo de limón a la salsa terminada.
  17. 17. Rectifica el sabor de la salsa con el jugo de limón al final.
  18. 18. Lava el cilantro fresco bajo agua fría.
  19. 19. Secude el cilantro para eliminar el exceso de agua.
  20. 20. Desprende las pequeñas hojas de cilantro de los tallos.
  21. 21. Pica las hojas de cilantro finamente.
  22. 22. Incorpora las hojas de cilantro picadas a la salsa.
  23. 23. Sirve la salsa en pequeños recipientes.
  24. 24. Sirve la salsa para acompañar.

Nutrición por ración