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🍳 Crujientes tortitas coreanas de verduras con gambas

447 kcal · 30 min · 4 raciones

Crujientes tortitas coreanas de verduras con gambas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el sésamo y un chile entero a un mortero.
  2. 2. Machaca los ingredientes con el pilón hasta que estén troceados, pero sin convertirlos en un polvo fino.
  3. 3. Transfiere la mezcla de sésamo y chile a un cuenco pequeño.
  4. 4. Añade tres cucharadas de salsa de soja, un poco de miel y aproximadamente una cucharada de agua.
  5. 5. Mezcla bien los ingredientes del dip y reserva el cuenco para más tarde.
  6. 6. Pon la harina en un cuenco aparte.
  7. 7. Añade 125 mililitros de agua y una pizca de sal.
  8. 8. Remueve la masa con una cuchara hasta que los ingredientes apenas se unan.
  9. 9. Bate un huevo en un plato pequeño.
  10. 10. Incorpora el huevo batido a la masa.
  11. 11. Deja reposar la masa durante diez minutos.
  12. 12. Corta las cebolletas por la mitad a lo largo en trozos de unos tres centímetros de largo.
  13. 13. Pela la zanahoria y córtala en tiras muy finas.
  14. 14. Lava el Pak Choi y córtalo en tiras finas.
  15. 15. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente de 24 centímetros de diámetro.
  16. 16. Saltea las verduras preparadas removiendo durante dos minutos hasta que estén doradas claras.
  17. 17. Desglasa las verduras con el resto de la salsa de soja.
  18. 18. Añade las gambas de aguas profundas a la sartén.
  19. 19. Vierte la masa uniformemente sobre los ingredientes en la sartén.
  20. 20. Cocina la tortita a fuego bajo hasta medio, hasta que la parte inferior esté dorada.
  21. 21. Da la vuelta a la tortita con cuidado.
  22. 22. Cocina el otro lado durante dos minutos más.
  23. 23. Corta la tortita terminada en trozos.
  24. 24. Sirve las tortitas con el dip de sésamo preparado.

Nutrición por ración