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🍽️ Lechuga fresca con rábanos, aguacate y aderezo de margaritas

541 kcal · 30 min · 4 raciones

Lechuga fresca con rábanos, aguacate y aderezo de margaritas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el diente de ajo y presiónalo en un tazón pequeño.
  2. 2. Añade la yema de huevo, una pizca de sal y un poco de pimienta al tazón.
  3. 3. Mezcla bien los ingredientes con un batidor de mano.
  4. 4. Añade el aceite lentamente mientras remueves constantemente.
  5. 5. Aumenta la velocidad y sigue removiendo hasta que la salsa esté espesa y cremosa.
  6. 6. Añade el jugo de limón y ajusta la salsa con sal y pimienta.
  7. 7. Refrigera la salsa hasta que la necesites.
  8. 8. Lava la lechuga y desmenuza las hojas en trozos pequeños.
  9. 9. Lava las cebolletas y corta la parte verde en tiras finas.
  10. 10. Coloca las tiras verdes en un vaso con agua fría durante unos minutos.
  11. 11. Pica finamente la parte blanca de las cebolletas.
  12. 12. Lava los rábanos y córtalos en rodajas finas.
  13. 13. Pela el aguacate, córtalo por la mitad y quita el hueso.
  14. 14. Corta la pulpa del aguacate en gajos.
  15. 15. Distribuye la lechuga en platos o tazones.
  16. 16. Decora la ensalada con las rodajas de rábano, los gajos de aguacate y la parte blanca de la cebolla picada.
  17. 17. Saca las cebolletas del agua fría y esparce las tiras sobre la ensalada.
  18. 18. Rocía la ensalada con la salsa preparada.
  19. 19. Decora el plato con margaritas frescas y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración