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🍽️ Ensalada fresca de lechuga con rábanos

270 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 lechuga
• 1 manojo rábanos
• 6 cucharadas nueces (troceadas groseramente)
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 2 cucharadas vinagre de vino blanco
• 1 cucharada zumo de limón
• 0.5 limón (ralladura)
• 1 cucharadita sirope de arce
• 4 cucharadas aceite de nuez
• 1 brote

Preparación

1. 1. Parta las lechugas en trozos para comer.
2. 2. Lave las lechugas a fondo bajo el agua corriente.
3. 3. Retire las hojas marchitas o dañadas.
4. 4. Seque las lechugas en una escurridora de ensaladas o con un paño de cocina.
5. 5. Lave los rábanos bajo el agua corriente.
6. 6. Corte los tallos verdes y los extremos de las raíces de los rábanos.
7. 7. Corte los rábanos por la mitad.
8. 8. Ponga el vinagre, el zumo de limón, el sirope, la sal y la pimienta en un cuenco pequeño.
9. 9. Mezcle los ingredientes con un batidor de mano hasta que estén bien integrados.
10. 10. Añada el aceite lentamente a la mezcla del aliño.
11. 11. Ponga la lechuga escurrida y los rábanos en un cuenco grande.
12. 12. Vierta el aliño sobre la ensalada.
13. 13. Mezcle la ensalada hasta que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente.
14. 14. Reparta la ensalada en pequeños cuencos.
15. 15. Espolvoree nueces sobre las ensaladas servidas.
16. 16. Añada brotes frescos como topping.
17. 17. Ralle ralladura de limón fresca encima.
18. 18. Sirva la ensalada con baguette fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 270
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 4 g