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🍽️ Lechuga fresca con huevos, rábanos y alcaparras

165 kcal · 30 min · 4 raciones

Lechuga fresca con huevos, rábanos y alcaparras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la lechuga bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira los tallos duros y desmenuza las hojas en trozos para comer.
  3. 3. Llena una olla con agua y llévala a ebullición.
  4. 4. Introduce los huevos con cuidado en el agua hirviendo.
  5. 5. Cocina los huevos durante diez minutos, hasta que estén duros.
  6. 6. Saca los huevos y ponlos inmediatamente en un bol con agua y hielo.
  7. 7. Deja enfriar los huevos durante dos minutos para aflojar la cáscara.
  8. 8. Pela los huevos con cuidado bajo el agua corriente.
  9. 9. Corta los huevos pelados en cuatro trozos iguales.
  10. 10. Lava bien los rábanos.
  11. 11. Corta los rábanos en tiras finas y largas.
  12. 12. Pela la manzana con un pelador.
  13. 13. Corta la manzana en cuatro mitades.
  14. 14. Retira el corazón con una cuchara o un cuchillo.
  15. 15. Corta la pulpa de la manzana en tiras finas.
  16. 16. Lava las cebolletas.
  17. 17. Corta la parte blanca de las cebolletas en rodajas finas.
  18. 18. Corta la parte verde de las cebolletas en pequeños trozos.
  19. 19. Pon el yogur en un bol pequeño.
  20. 20. Añade todos los demás ingredientes del aderezo al yogur.
  21. 21. Remueve la mezcla hasta que quede homogénea, sin grumos.
  22. 22. Añade un poco de agua si el aderezo está demasiado espeso.
  23. 23. Prueba el aderezo y ajusta con sal y pimienta.
  24. 24. Reparte la lechuga por igual en cuatro platos.
  25. 25. Coloca los huevos, rábanos, manzanas y cebolletas de forma decorativa sobre la lechuga.
  26. 26. Vierte el aderezo por igual sobre las ensaladas.
  27. 27. Espolvorea las alcaparras sobre las ensaladas.
  28. 28. Decora las ensaladas con cebollino fresco.
  29. 29. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración