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🍽️ Lechuga fresca con gambas y remoulade

749 kcal · 30 min · 4 raciones

Lechuga fresca con gambas y remoulade Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la lechuga.
  2. 2. Retira los tallos duros y trocea las hojas en trozos fáciles de comer.
  3. 3. Deja escurrir bien la lechuga en un colador.
  4. 4. Coloca la lechuga en un plato grande para servir.
  5. 5. Pica muy fino los pepinillos, las anchoas y las alcaparras.
  6. 6. Hierve el huevo hasta que esté duro, pélalo y pítalo también en trozos pequeños.
  7. 7. Mezcla los ingredientes picados con crema agria y mayonesa hasta obtener una salsa suave.
  8. 8. Añade el cebollino finamente cortado y una cucharada de perejil a la salsa.
  9. 9. Condimenta la remoulade con sal y pimienta al gusto.
  10. 10. Vierte la salsa terminada en un pequeño cuenco.
  11. 11. Pela las gambas, pero deja el último segmento de la cola como asa.
  12. 12. Retira la vena intestinal y abre las gambas por la mitad a lo largo, hasta la cola.
  13. 13. Abre las gambas planas, como una mariposa.
  14. 14. Calienta el aceite de oliva en una sartén, pero no subas demasiado el fuego.
  15. 15. Fríe las gambas durante unos cuatro minutos hasta que estén doradas.
  16. 16. Añade el ajo picado a la sartén.
  17. 17. Condimenta las gambas con sal y pimienta.
  18. 18. Gira las gambas varias veces mientras se fríen.
  19. 19. Vierte el aceite de fritura repetidamente sobre las gambas.
  20. 20. Añade perejil fresco a la sartén al final.
  21. 21. Coloca las gambas terminadas sobre la lechuga preparada.
  22. 22. Riega el plato con el resto del aceite de ajo de la sartén.
  23. 23. Añade un poco de zumo de limón por encima.
  24. 24. Sirve la lechuga inmediatamente junto con la remoulade.

Nutrición por ración