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🍝 Sartén de fideos y verduras coloridas

329 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el colinabo bajo el agua corriente.
  2. 2. Reserva las hojas verdes del colinabo.
  3. 3. Quita la piel dura del colinabo.
  4. 4. Corta el colinabo por la mitad.
  5. 5. Corta la verdura en cubos de aprox. 1 cm.
  6. 6. Calienta la mantequilla en una olla grande.
  7. 7. Sofríe los cubos de colinabo brevemente.
  8. 8. Añade 100 ml de agua a la olla.
  9. 9. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  10. 10. Cubre la olla con una tapa.
  11. 11. Cocina la verdura a fuego medio durante 5 minutos.
  12. 12. Lleva abundante agua a ebullición en una olla separada.
  13. 13. Añade sal al agua hirviendo.
  14. 14. Cocina los fideos al dente según las instrucciones del paquete.
  15. 15. Añade los guisantes al colinabo después de 5 minutos.
  16. 16. Cocina la verdura 5 a 7 minutos más.
  17. 17. Vierte la crema agria en un recipiente alto.
  18. 18. Pica groseramente un puñado de hojas de colinabo.
  19. 19. Mezcla las hojas picadas con la crema agria.
  20. 20. Lava bien el perejil.
  21. 21. Escurre bien el perejil.
  22. 22. Separa las hojas de perejil de los tallos.
  23. 23. Pica las hojas de perejil groseramente.
  24. 24. Añade el perejil picado a la mezcla de crema.
  25. 25. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta que quede fina.
  26. 26. Incorpora la crema de hierbas a la verdura.
  27. 27. Calienta la combinación brevemente.
  28. 28. Ajusta el sabor de la verdura con sal y pimienta.
  29. 29. Escurre los fideos.
  30. 30. Deja escurrir los fideos brevemente.
  31. 31. Mezcla los fideos con la verdura en salsa de crema.

Nutrición por ración