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🍽️ Sopa tailandesa de pollo con coco

575 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne de pollo en tiras finas.
  4. 4. Lava los chiles bajo el agua corriente.
  5. 5. Corta los chiles en rodajas finas.
  6. 6. Aplasta ligeramente los tallos de hierba de limón para romperlos.
  7. 7. Vierte la leche de coco y el caldo de pollo en una olla.
  8. 8. Lleva el líquido a ebullición.
  9. 9. Añade el jengibre, las rodajas de chile, las hojas de lima y la hierba de limón a la olla.
  10. 10. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  11. 11. Pela el plátano de cocinar mientras tanto.
  12. 12. Corta el plátano de cocinar en rodajas redondas.
  13. 13. Añade las rodajas de plátano a la sopa.
  14. 14. Añade las tiras de pollo a la sopa.
  15. 15. Deja que la carne y el plátano se cocinen a fuego lento durante 6 a 8 minutos.
  16. 16. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  17. 17. Corta los tomates en cuartos.
  18. 18. Retira el interior (semillas y pulpa) de los tomates.
  19. 19. Corta los tomates deshuesados en tiras finas.
  20. 20. Condimenta la sopa con salsa de soja.
  21. 21. Condimenta la sopa finalmente con sal.
  22. 22. Sirve la sopa terminada en pequeños cuencos.
  23. 23. Espolvorea la sopa con las tiras de tomate.
  24. 24. Retira los tallos de hierba de limón de la sopa.
  25. 25. Decora los cuencos con cilantro fresco.
  26. 26. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración