← Todas las recetas

🍽️ Galletas crujientes de coco y jengibre

97 kcal · 30 min · 4 raciones

Galletas crujientes de coco y jengibre Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la mantequilla en un bol.
  2. 2. Ralla la cáscara de la lima directamente en el bol.
  3. 3. Añade el jengibre rallado.
  4. 4. Bate la mezcla con una batidora de mano y las varillas durante unos 2 minutos hasta que quede cremosa y aireada.
  5. 5. Añade el azúcar de flor de coco al bol.
  6. 6. Añade los huevos.
  7. 7. Mezcla todo bien hasta que esté integrado.
  8. 8. Incorpora las ralladuras de coco con cuidado a la masa.
  9. 9. Llena una manga pastelera con la masa.
  10. 10. Coloca una boquilla grande con un diámetro de 2,5 cm en la punta.
  11. 11. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
  12. 12. Dibuja pequeños montículos de la masa de coco sobre la bandeja.
  13. 13. Moja tus dedos con un poco de agua.
  14. 14. Forma los montículos de masa con los dedos húmedos hasta convertirlos en puntas triangulares.
  15. 15. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo.
  16. 16. Ajusta la temperatura para aire circulante a 160 grados.
  17. 17. Ajusta el nivel de gas a 2 a 3.
  18. 18. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  19. 19. Hornea las galletas durante 10 a 15 minutos.
  20. 20. Saca las galletas cuando estén ligeramente doradas.
  21. 21. Retira la bandeja del horno.
  22. 22. Deja enfriar las galletas.
  23. 23. Trocea el chocolate (cobertura) en trozos pequeños.
  24. 24. Prepara un bol con agua caliente.
  25. 25. Derrite los trozos de chocolate al baño maría con el agua caliente.
  26. 26. Sumerge las bases de las puntas de coco enfriadas en el chocolate líquido.
  27. 27. Coloca las galletas de chocolate sobre papel de horno.
  28. 28. Deja secar el chocolate sobre el papel.

Nutrición por ración