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🍰 Arroz cremoso con melón y lima

680 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el arroz para pudding y la leche de coco a una olla.
  2. 2. Lleva la mezcla a ebullición en la cocina.
  3. 3. Deja que el arroz se cocine a fuego bajo y con la olla destapada durante unos 20 minutos.
  4. 4. Remueve el arroz de vez en cuando mientras se cocina.
  5. 5. Apaga la cocina después de 20 minutos.
  6. 6. Coloca una tapa sobre la olla.
  7. 7. Deja que el arroz se infle en la olla durante otros 30 minutos aproximadamente.
  8. 8. Deja que el arroz se enfríe completamente después de eso.
  9. 9. Corta el melón por la mitad.
  10. 10. Retira las semillas del melón.
  11. 11. Corta la pulpa en gajos.
  12. 12. Retira la cáscara de los gajos de melón.
  13. 13. Lava la lima bajo agua caliente.
  14. 14. Seca la lima con un paño.
  15. 15. Pela la capa exterior fina de la lima.
  16. 16. Corta la cáscara de lima en tiras muy finas.
  17. 17. Exprime la lima para obtener el jugo.
  18. 18. Mezcla el jugo de lima con la miel.
  19. 19. Añade las tiras de lima a la mezcla de miel y lima.
  20. 20. Derrite la mezcla sobre los gajos de melón.
  21. 21. Deja que el melón se marine brevemente en la marinada.
  22. 22. Monta la nata con el azúcar hasta que esté firme.
  23. 23. Incorpora la nata montada con cuidado al arroz de coco enfriado.
  24. 24. Sirve el arroz de coco en los platos.
  25. 25. Coloca los gajos de melón marinados sobre el arroz.
  26. 26. Decora el plato con menta fresca.
  27. 27. Espolvorea un poco de coco rallado por encima.
  28. 28. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración